煎茶
煎茶は、日本茶の代表といえる最も一般的なお茶です。
摘み取った茶葉が酸化する前に蒸して加熱することで緑色を保って製造されるお茶が「煎茶」と呼ばれます。中でも「深蒸し煎茶」は茶葉の蒸し時間が長く茶葉の繊維が破壊されて茶葉が細かくなり、濃厚な味わいと水色が引き出されます。
清遊庵で取り扱う"特選利休の詩"は、「大阪産（もん）名品」にも指定されており、50年以上愛されています。
- TYPES OF TEA -
お茶の種類
ほうじ茶
ほうじ茶は「焙煎」が決め手の、香ばしさとすっきりとした飲み心地が魅力のお茶です。清遊庵で取り扱うつぼ市製茶本舗の"香利休ほうじ茶"は一番茶100％の茎を浅入りし突き抜けるような香りを引き出す焙煎を行っており、香り・味わいともに深みがあるのが特徴的です。
抹茶
原料となる碾茶（てんちゃ）を石臼または微粉砕機で挽いたものを抹茶と呼びます。鮮やかな緑色と、濃厚な味わい、深みのある香りが特徴的です。清遊庵で取り扱う"堺の昔"は、つぼ市製茶本舗が碾茶から厳選し鮮度にこだわった極上の抹茶で、豊かな旨みとまろやかな香りが味わえます。
玄米茶
煎茶と炒ったお米を合わせてお茶にしたものを「玄米茶」と呼びます。お茶の風味とお米の芳ばしい香りを楽しめるのが特徴です。後味がさっぱりとしているので、食後のお茶としてもおすすめです。清遊庵で取り扱う"かぶせ玄米茶"は玉露のような深みが特徴的な高級感あふれるお茶です。
和紅茶
海外産の紅茶と比較し日本の気候風土で育まれた茶葉を使用しているため、渋みが少なくまろやかな味わいが特徴です。
清遊庵で取り扱うのは、"国産紅茶やまなみ"。美しい色・香り、残る香りが絶品の紅茶です。紅茶好きの方はぜひ「和紅茶」もお楽しみください。